Весела Коледа

Весела Коледа Ви желая,скъпи виртуални приятелки.Радвам се,че ви открих и искрено се възхищавам на всички вас за красотота,която сътворявате с прекрасното ви хоби.Винаги ми е трудно да изкажа с думи това,което чувствам,но в този момент,в тази прекрасна нощ ви желая много незабравими моменти с любимите ви хора и безоблачни дни занапред...
и още...
Нека да съумеем да запазим магията на коледната нощ през цялата година,
за да бъдем по-добри,да се обичаме повече и да имаме силата да сътворяваме
по едно малко чудо всеки ден-една усмивка,едно добро дело,един топъл жест.
Бъдете живи,здрави и истински щастливи!

Торта "H2O"

Лозови сармички с кайма

Понеже никога не работя с теглилки и всичко правя "на око",малко ще ми е трудно да обясня колко точно продукти ми трябваха за да направя сармичките.
1 ч.ч. ориз
500 гр. кайма /смес/
глава лук
1 морков
3-4 с.л. доматено пюре
червен пипер
черен пипер
чубрица
магданоз
сол
олио
Задушавам си лука и моркова в олиото и малко вода.Прибавям ориза,каймата,като се позапържат добавям червения пипер и дом.пюре.Смесвам всичко с подправките и започвам да оформям сармичките.
Поднасям с кисело мляко.

На всички именници в днешния ден-честито!

/на моята любима стринка/

Православната църква чества Св. Анна

Православната църква чества зачатие на Св. Анна - майка на Богородица.

Св. Анна се смята за покровителка на брака, семейството, майчинството, закрилница на девиците, вдовиците и бременните жени.

Според неканоничното Протоевангелие на Яков Анна и нейният съпруг Йоаким са посетени от ангел, който им съобщава, че ще имат дете.

Анна обещава да посвети детето си на служба на Бог и на тригодишна възраст Мария е отведена във Втория храм. Историята е подобна на тази на Самуил, чиято майка също дълго време е бездетна и се нарича Ханна.

Източноправославната църква приема Света Анна още от 6 век, като тя и Йоаким са наричани Свети и праведни богоотци. Разказът на Протоевангелието на Яков е приет от Римокатолическата църква едва през 13 век, като Анна е официално канонизирана през 1854.

Българската православна църква отбелязва зачатието на Света Анна на 9 декември, а нейната смърт - на 25 юли.

Имен ден празнуват: Ана, Анна, Анка, Анелия, Янко, Янка.

Торта "Подарък"

Черпя виртуално всички с парченце от тази торта,която направих за рожденните дни на мен и съпруга ми /аз бях на 4, а той на 5 /.
От тук нататък та чак до Нова година ни чакат много празници /освен традиционните и много семейни/.Вярвам,че времето ми ще стигне за да почерпя с по още парченца торта.

Мариновани пилешки хапки със зеленчуци

Мариноват се пилешките късчета за 24часа в соев сос,зехтин,подправки за пиле и естрагон.
Задушават се няколко минути,прибавят им се зеленчуци /при мен- зелен лук,чушки,моркови,царевица,грах и боб/.Когато всичко поомекне се поставят и подправките за пиле.

Риба тон с царевица,грах и боб

По една консерва от риба тон,царевица,грах и зрял боб.
Всичко се смесва,добавя се зехтин,сол на вкус.

Леща яхния

Измивам си хубаво лещата /дребната според мен е по-вкусна/,след което я поставям със съвсем малко вода да поври няколко минути.Тази,първата я изхвърлям и добавям топла вода.Когато е почти готова си слагам нарязаните зеленчуци /лук,чушка,чесън/,малко олио,сол.Когато и те са готови си правя запръжка от 1с.л. брашно и малко червен пипер.Поставят се подправките.

Ролца от раци с кус-кус

Експериментирах като добавих към нарязаните ролца няколко кисели краставички,кус- кус и майонеза.

Пържени бутчета-табака

Питка

Необходими продукти:
2 яйца,от едното оставям малко жълтък за намазване отгоре,
1/2 кубче мая,
1/2 кофичка кисело мляко,
1/2 кофичка прясно мляко /леко топло с разтворената в него мая/,
1 ч.л. сол,
1 с.л. захар.
Брашно,колкото поеме за да стане меко тесто.
Меся си тестото в машината за хляб,там ми втасва.
Изваждам го, оформям го и го оставям да си втаса допълнително в тавата.
Пече се в умерена фурна.

Картофена крем-супа с гъби

Тази супа стана любимата на дъщеря ми.Приготвих я с нейна помощ.Беше ни останала смес от картофени кюфтета в която имаше разбира се картофи на пюре,сирене,2 яйца,много магданоз,черен пипер и сол.Към тази смес прибавихме вода,олио и малко гъби нарязани наситно.Повря, докато се посвариха гъбите.Сервирахме с крутони.

Филе от сом със зеленчуци

На дъното на тавичка нареждам картофи,нарязани на кръгчета.Предварително съм си задушила зеленчуци според сезона,моркови-на дълги ивички,лук-на едро,пипер-също на дълги ивички.Поставям задушените зеленчуци върху картофите и покривам с филетата от сом.Може да се сложи съвсем малко водичка.Покрива се с фолио и се пече.

Сметанова торта

Палачинки

За палачинките никога не си меря продуктите.
Разбивам 2 яйца с малко захар,започвам да добавям брашно докато стане гъста кашичка.Разреждам с прясно мляко до получаване на смес с гъстота на боза.

Салата от зеле и моркови

Една малка зелка нарязваме наситно,прибавяме 1-2 настъргани моркова.
Овкусяваме със сол,олио,оцет и гарнираме с магданоз.

Салата от ряпа и моркови

Една малка главичка червена ряпа и също толкова голяма черна ряпа.
2-3 моркова
сол,оцет,олио
Всичко настъргваме на дълги и тънки ивички.
Посоляваме,прибавяме олио и оцет според вкуса и украсяваме пожелание.

Свински пържоли с праз лук

Продукти:
свински пържоли без кост,
един по-голям стрък праз лук,
една кутийка сметана за готвене,
сол,чер пипер.
Начукват се пържолите,посоляват се,поръсват се с черен пипер.
Нареждат се в тавичка.Върху тях се поставя нарязания на пръчици праз лук.
Запичат се,когато са почти готови се сипва и сметаната.Оставя се да се запече още мъничко.

Картофена супа

Слагам да заври литър и половина студена вода.
Прибавям олио, нарязан на дребно лук,наситнена чушка,настърган морков и нарязаните на малки парченца картофи.Когато всички зеленчуци са почти готови,прибавям начупено фиде и настърган домат.След сваляне от котлона,изчаквам няколко минути и застройвам с яйце и кисело мляко.

Домашно краве масло

От доста време си приготвям масло вкъщи.Редовно си купувам прясно мляко и преди да разбера как да си приготвям дом.масло,просто си изхвърлях каймака /вкъщи никой не го яде/.Стъпките са както съм ги показала на снимките.


Това количество е от 6л. мляко.Не съм го претегляла,но е около две пакетчета от 125гр.
1.Събирам си каймака от вече свареното мляко,което обаче е престояло поне два дни в хладилника,за да бъде той по-мазен.

2.Разбивам го с миксер,отначало се сгъстява и става като гъста сметана,но разбиването продължава докато не се получи по-жълта и твърда смес.
3.Когато от тази смес започне да се отделя бяла течност /сурватка или цвиг/ и маслото се събере наедно,тогава вече е готово.

4.Прехвърлям си го в цедка и го измивам под студена течаща вода,докато не спре да пуска бяла течност.

Питки

Предварително искам да се извиня,че не си спомням откъде си записах тази рецепта,някъде от нета е.В момента,в който разбера ще си поправя грешката.
Аз си меся тестото в хлебопекарната на програма "Месене".
Продукти:
1 яйце -отделя се белтъка за намазване отгоре
1 кубче прясна мая
70 гр.масло или маргарин
50 мл.прясно мляко
50 гр.кисело мляко
50 мл.олио
200 мл.топла вода
1 ч.л. сол
1 с.л. захар
Брашно за меко тесто.Маята се разтваря в топлото прясно мляко + мъничко захар и се оставя за 10 мин.Когато тестото е вече готово се разделя на топки с големина на яйце,оформят се,нареждат се в тава и се оставят да втасат.Трябва да удвоят обема си.Намазват се с леко разбития белтък и се пекат в предварително загрята фурна на 180 С.

Шопска салата

Традиционната шопска салата от печени пиперки,домати,лук, магданоз,краставици и поръсена със сирене.

Паниран карфиол

Карфиолът се накъсва на розички и се бланшира в подсолена вода за 3-4 мин.Облива се със студена вода,потапя се в брашно,разбити яйца и галета и се пържи от всички страни до златисто.

Пържени гъби със зелен лук

Тези гъби,бяха поникнали около един дънер в нашия двор.От пръв поглед ни стана ясно,че не са отровни /различаваме ги/.И естествено, когато пораснаха достатъчно бяха набрани и използвани.
Първо трябва да се бланшират в подсолена вода и след това вече може да се консумират пожелание.
Задушават се в олио и когато вече са напълно готови им се добавя нарязания зелен лук и малко червен пипер.

Панирани пълнени пиперки

Пълнят се опечени и обелени чушки със смес от сирене и яйца.Потапят се в брашно,разбити яйца и галета и се изпържват до готовност.

Кюфтета на фурна

Това,е първото ястие,което направих,когато бях на около 15-16 год.Много исках да зарадвам близките си с нещо "по-така".Много обичах и все още обичам да си купувам книги с готварски рецепти и тази рецепта е точно от такава книжка - "Какво да сготвя когато мама я няма".Изненадата в къщи наистина беше пълна.А ето и рецептата:
500г. кайма
1 глава кромид лук
1 яйце
1 ч.л. черен пипер
5 домата
1/2 връзка магданоз
1 каф.ч. олио
сол на вкус
Каймата се смесва с яйцето,лука,солта,черния пипер и магданоза.Оставя се да отлежи около 1 час.Оформят се кюфтета с дебелина до 1см.
Поставят се в тава,намазана с мазнина и покрита с кръгчета домати.Върху кюфтетата също се подреждат кръгчета от домати.Пекат се в умерена фурна.

Пирожки със зеле

Пирожките със зеле много се обичат у дома.Рецептата я знам още от пребиваването ми в бившия съветски съюз,а в последствие и от една добра приятелка рускиня.С течение на времето, аз съм си я изменила според вкуса,който най се харесва в къщи.
Замесвам си козуначно тесто,след като втаса го разделям на топки с големина на яйце.Предварително съм си задушила до готовност, една дребно нарязана зелка,към която съм прибавила един домат,червен пипер и сол.Следващите стъпки са както е показано на снимките.

Сметанова торта