От едно тесто три закуски

цървулчета с кайма



кифлички със сирене






кифлички с маково семе


Тестото е козуначно,стана перфектно,даже за козунаците не втаса толкова хубаво.

Ами, хайде да добавя и рецепта,макар че аз винаги всичко слагам "на око".
Продуктите са почти тези:

400 мл. прясно мляко
1/2 кубче мая за хляб
около 100 гр. захар /тестото не става много сладко/
2 яйца,като единия жълтък е за намазване отгоре
2 к.л. сол
мазнина по избор,при мен бучка краве масло+ 2-3 с.л.олио
около 1кг.брашно

Всички продукти ги слагам в машината за хляб и пускам на програма за тесто.
Там си втасва идеално,после си оформям кифличките,слагам ги в леко затоплена фурна да втасат наново,намазвам ги с жълтък+2-3 капки олио и пека в умерена фурна.
Преди години от една приятелка-рускиня,разбрах как се прави пълнежа от маково семе,но минаха доста години оттогава и пуста памет малко ми е изневерила,но в 2-3 с.л. прясно мляко и 2-3 с.л. захар сложих маковото семе да се сгъстява на съвсем бавен огън.Стана точно като плънката,която си спомням от детството,когато си купувах маковки от близката закусвалня.Извинете ме за тези мои мисли,но спомени,спомени...

Трифонова пита...

...пък ако искате и питка "прошка" или "любовна".Понеже вчера празнувахме празник 3в1 и направих тази питка за този ден,не мога да определя точно за кой от трите празника я направих.

Кифлички с локум

Продукти:
300 мл. прясно мляко
200 мл. вода
1/2 кубче мая
1 ч.л. захар
брашно,до гъстотата на боза
Прави се квас от топлото мляко,смесено с водата,маята,захарта и брашното.Когато си удвои обема се прибавя към останалите продукти,а те са:
2 яйца,като единия жълтък се оставя за намазване отгоре
150 гр. захар /може и повече,ако искате кифличките да са по-сладки/
150 мл. мазнина по избор
ванилия
брашно,колкото поеме за меко тесто
Аз замесих всичко, след като кваста се надигна,в машината за хляб на програма месене на тесто.
Когато тестото е вече готово и се е понадигнало,си разточвам кръг и изрязвам триъгълници.В по-широкия им край се слага локум /може и сирене смесено с яйце,мармалад или нещо по ваш избор/и се завива,така че да се оформи кифличка.
Оставят се за около 15 мин.,само колкото да започнат да се надигат и се пекат в умерена фурна.

Макарони на фурна

Питка

Питка

Необходими продукти:
2 яйца,от едното оставям малко жълтък за намазване отгоре,
1/2 кубче мая,
1/2 кофичка кисело мляко,
1/2 кофичка прясно мляко /леко топло с разтворената в него мая/,
1 ч.л. сол,
1 с.л. захар.
Брашно,колкото поеме за да стане меко тесто.
Меся си тестото в машината за хляб,там ми втасва.
Изваждам го, оформям го и го оставям да си втаса допълнително в тавата.
Пече се в умерена фурна.

Питки

Предварително искам да се извиня,че не си спомням откъде си записах тази рецепта,някъде от нета е.В момента,в който разбера ще си поправя грешката.
Аз си меся тестото в хлебопекарната на програма "Месене".
Продукти:
1 яйце -отделя се белтъка за намазване отгоре
1 кубче прясна мая
70 гр.масло или маргарин
50 мл.прясно мляко
50 гр.кисело мляко
50 мл.олио
200 мл.топла вода
1 ч.л. сол
1 с.л. захар
Брашно за меко тесто.Маята се разтваря в топлото прясно мляко + мъничко захар и се оставя за 10 мин.Когато тестото е вече готово се разделя на топки с големина на яйце,оформят се,нареждат се в тава и се оставят да втасат.Трябва да удвоят обема си.Намазват се с леко разбития белтък и се пекат в предварително загрята фурна на 180 С.

Пирожки със зеле

Пирожките със зеле много се обичат у дома.Рецептата я знам още от пребиваването ми в бившия съветски съюз,а в последствие и от една добра приятелка рускиня.С течение на времето, аз съм си я изменила според вкуса,който най се харесва в къщи.
Замесвам си козуначно тесто,след като втаса го разделям на топки с големина на яйце.Предварително съм си задушила до готовност, една дребно нарязана зелка,към която съм прибавила един домат,червен пипер и сол.Следващите стъпки са както е показано на снимките.