Домашно краве масло

От доста време си приготвям масло вкъщи.Редовно си купувам прясно мляко и преди да разбера как да си приготвям дом.масло,просто си изхвърлях каймака /вкъщи никой не го яде/.Стъпките са както съм ги показала на снимките.


Това количество е от 6л. мляко.Не съм го претегляла,но е около две пакетчета от 125гр.
1.Събирам си каймака от вече свареното мляко,което обаче е престояло поне два дни в хладилника,за да бъде той по-мазен.

2.Разбивам го с миксер,отначало се сгъстява и става като гъста сметана,но разбиването продължава докато не се получи по-жълта и твърда смес.
3.Когато от тази смес започне да се отделя бяла течност /сурватка или цвиг/ и маслото се събере наедно,тогава вече е готово.

4.Прехвърлям си го в цедка и го измивам под студена течаща вода,докато не спре да пуска бяла течност.